假日的香氣小甜點-檸檬塔
這二天實在無法一直上網或是看新聞⋯生命好脆弱⋯只能為了身邊珍惜的...

假日的香氣小甜點-檸檬塔
這二天實在無法一直上網或是看新聞⋯生命好脆弱⋯只能為了身邊珍惜的人更加勇敢。
進廚房轉換心情～甜點無論何時都有種神奇治癒的功效吧🍋

🍋塔皮是餅乾底，寫了篇幅會超級長，下回有機會再寫。（省事些可以到烘焙材料行找現成的回家烤好再操作就可以了）
主要是想分享裡面的
🍋奶油檸檬醬🍋
食材：
1.檸檬 1-2顆（視個人口味而定）
2.雞蛋 1顆
3.無鹽奶油 90g
4.白細砂糖 60g

作法：
1.全蛋和砂糖打勻後加入檸檬皮屑拌勻（份量大概一顆就很夠了）
2.再將檸檬汁倒入拌勻（我用了大概1.5顆的量，這個可以依個人口味做調整）
3.將小鍋子移到爐火上隔水加熱，小火一邊撹拌，會開始漸漸變的濃稠。
4.等到有點像沙拉醬濃稠度時，奶油切小塊分次加入，撹拌到完全融化就完成了。
5.倒入烤好的餅乾塔放涼再進冷藏約二個小時就完成了。

上頭是Elle&Vire 打到微發的奶油（然後竟然臨時找不到擠花袋⋯只好亂抹一通）

放點薄荷葉、小檸檬片裝飾就完成了！
份量可以做8個塔左右～很清新好吃🍋

奶油檸檬當吐司抹醬也很棒的，連假一起試試😊

給愛自己的人一個大大擁抱吧

#lemontart #recipes #baking #lemon

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